CONSIGLI UTILI: stagionalità
Consiglio: ORTAGGI, VERDURA,LEGUMI, ERBE AROMATICHE ed OFFICINALI e FRUTTA, PESCE FRESCO...DA CONSUMARE DI STAGIONE...
Cibarsi di ortaggi, verdura,legumi e frutta è salutare poichè a livello nutrizionale, codesti alimenti sono ricchi di sostanze nutritive come i minerali, le fibre e le vitamine ecc. essenziali per il nostro benessere. L'importanza della stagionalità ha innumerevoli vantaggi sia per la freschezza, la genuninità e pure economica. Ricordiamoci che la Natura infonde ai suoi frutti il massimo dell'energia e delle sostanze nutritive in base alla stagione. Da evitare pertanto cibi esotici e non stagionali e quelli trattati con pesticidi ed erbicidi. E' bene lavare la frutta e la verdura con acqua e un pizzico di bicarbonato che aiuta ad eliminare gli inquinanti. Chi ne ha la possibilità, che magari ha un po' di giardino e terreno o un terrazzo, consiglio di tenere un piccolo orto...potrà godere dei suoi raccolti e della genuinità diretta....
Poi anche il pesce, alimento proteico ottimale, ricco di aminoacidi essenziali e acidi grassi benefici polinosaturi (omega 3) da considerarsi stagionale per i periodi della pesca rispettando e tutelando cosi il mare...
BENVENUTO MESE di MAGGIO
ORTAGGI tipici del mese CORRENTE sono: (da consumare sia a pranzo che a cena): aglio,asparagi,bietola,carote,cavoli,cicoria,cipolline,finocchi,insalata,pomodori,radicchi,ravanelli,sedano,spinaci
Legumi freschi e amidi: piselli,fave,fagiolini,fagioli - patate
Erbe spontanee officinali selvatiche: acacia,acetosella,asparaggine,barbatella,bardana,biancospino,borragine,borsa pastore,camomilla,cardo mariano,carota selvatica,cicoria selvatica,crescione d'acqua,cumino,edera,finocchietto,fragolina del bosco,lampone,malva,melissa,menta,ortica,piantaggine,pratolina,raponzolo,rosa canina,rovo,rucola,ruchetta,salvia dei pati,sambuco,sedano,senape,tarassaco,veronica,violetta
Erbe aromatiche: alloro,rosmarino,timo,salvia,basilico,prezzemolo
per la semina: basilico,piselli,broccoli,carote,cavoli,cipolle,cetrioli,cipolle,zucchine,zuccca,finocchi,peperoni,melanzane,prezzemolo,pomodori,ravanelli,insalata,spinaci,asparagi,valeriana,cime di rapa,anguria,meloni
FRUTTA tipica del mese CORRENTE: ffrutti di bosco,fragole,ciliegie,lamponi,susine,kiwi,mele,nespole,pere,pompelmi
(da consumare preferibilmente a colazione o merenda mattutina o con piatto proteico)
PESCE (rispettando stagionalità pesca): acciuga,carpa,cernia,cozza,gamberetto,gallinella,granchio,latterino,nasello,pagello,spada,razza,sarago,sarda,scampi,sgombro,spigola,tonno,totano,vongola