CONSIGLI UTILI: stagionalità
Consiglio: ORTAGGI, VERDURA,LEGUMI, ERBE AROMATICHE ed OFFICINALI e FRUTTA, PESCE FRESCO...DA CONSUMARE DI STAGIONE...
Cibarsi di ortaggi, verdura,legumi e frutta è salutare poichè a livello nutrizionale, codesti alimenti sono ricchi di sostanze nutritive come i minerali, le fibre e le vitamine ecc. essenziali per il nostro benessere. L'importanza della stagionalità ha innumerevoli vantaggi sia per la freschezza, la genuninità e pure economica. Ricordiamoci che la Natura infonde ai suoi frutti il massimo dell'energia e delle sostanze nutritive in base alla stagione. Da evitare pertanto cibi esotici e non stagionali e quelli trattati con pesticidi ed erbicidi. E' bene lavare la frutta e la verdura con acqua e un pizzico di bicarbonato che aiuta ad eliminare gli inquinanti. Chi ne ha la possibilità, che magari ha un po' di giardino e terreno o un terrazzo, consiglio di tenere un piccolo orto...potrà godere dei suoi raccolti e della genuinità diretta....
Poi anche il pesce, alimento proteico ottimale, ricco di acidi grassi benefici polinosaturi (omega 3) da considerarsi stagionale per i periodi della pesca rispettando e tutelando cosi il mare...
BENVENUTO MESE di LUGLIO
ORTAGGI tipici del mese CORRENTE (LUGLIO) sono: (da consumare sia a pranzo che a cena): cetrioli,melanzane,peperoni,pomodori,insalata,zucche,carote,cicoria,cavoli,ravanelli,sedano,zucchine
Legumi freschi: fagiolini, fagioli,fave,piselli
Erbe spontanee officinali selvatiche: borragine,atemisia,finocchio,cicoria,ortica,malva.
Erbe aromatiche: salvia, erba cipollina, basilico, rosmarino, origano, menta, prezzemolo, timo, melissa, cumino, lavanda.
FRUTTA tipica del mese CORRENTE (GIUGNO): albicocche,prugne,fichi,fragole,frutti bosco,angurie,meloni,pere,pesche,ciliegie,uva,susine,amarene,mirtilli,lamponi
(da consumare preferibilmente a colazione o merenda mattutina)
Per la semina: biea,cavoli,cicoria,zucchine,fagioli,prezzemolo,rape,rucola,insalata
PESCE (rispettando stagionalità pesca): acciuga,cefalo,cozza,dentice,gallinella,granchio,nasello,orata,passera,spada,sarago,sardina,scampi,sgombro,sogliola,spigola,vongola,