CONSIGLI UTILI: stagionalità

Consiglio:  ORTAGGI, VERDURA,LEGUMI, ERBE AROMATICHE ed OFFICINALI e FRUTTA, PESCE FRESCO...DA CONSUMARE DI STAGIONE...

Cibarsi di ortaggi, verdura,legumi e frutta è salutare poichè a livello nutrizionale, codesti alimenti sono ricchi di sostanze nutritive come i minerali, le fibre e le vitamine ecc. essenziali per il nostro benessere.  L'importanza della stagionalità ha innumerevoli vantaggi sia per la freschezza, la genuninità e pure economica.  Ricordiamoci che la Natura infonde ai suoi frutti il massimo dell'energia e delle sostanze nutritive in base alla stagione.  Da evitare pertanto cibi esotici e non stagionali e quelli trattati con pesticidi ed erbicidi. E' bene lavare la frutta e la verdura con acqua e un pizzico di bicarbonato che aiuta ad eliminare gli inquinanti.  Chi ne ha la possibilità, che magari ha un po' di giardino e terreno o un terrazzo,  consiglio di tenere un piccolo orto...potrà godere dei suoi raccolti e della genuinità diretta....

Poi anche il pesce, alimento proteico ottimale, ricco di acidi grassi benefici polinosaturi (omega 3) da considerarsi stagionale per i periodi della pesca rispettando e tutelando cosi il mare...


BENVENUTO MESE di GENNAIO 

ORTAGGI  tipici del mese CORRENTE (GENNAIO) sono: (da consumare sia a pranzo che a cena):  bietole,broccoli,carciofi,cavoli,carote,catalogna,cavolfiori,cavoletti Bruxelles,cavoli,cicorie,finocchi,invidia riccia,insalate,porri,radicchi,rape,sedani,verze,zucche. Legumi: secchi.

 Erbe spontanee officinali: cicoria selvatica,finocchio sevatico,bardana,piantaggine. Erbe aromatiche (rosmarino, alloro, erba cipollina,salvia,valeriana,timo,prezzemolo).

Per la semina: aglio,cipolle,sedano,piselli,patate,carote,spinaci,porri

FRUTTI tipici mese CORRENTE (GENNAIO) sono: arance,clementine,cedri,pompelmi,limoni,mandaranci,mandarini,kiwi,mele,pere. (da consumare  preferibilmente a colazione o merenda mattutina) 

  PESCE (GENNAIO) stagionalità pesca:  naello,sarda,spigola,sogliola,triglia,alice,calamaro,cefalo,cernia,dentice,san Pietro,riccola,rombo,sarago,scorfano,seppia,sgombro.