CONSIGLI UTILI: stagionalità
Consiglio: ORTAGGI, VERDURA,LEGUMI, ERBE AROMATICHE ed OFFICINALI e FRUTTA, PESCE FRESCO...DA CONSUMARE DI STAGIONE...
Cibarsi di ortaggi, verdura,legumi e frutta è salutare poichè a livello nutrizionale, codesti alimenti sono ricchi di sostanze nutritive come i minerali, le fibre e le vitamine ecc. essenziali per il nostro benessere. L'importanza della stagionalità ha innumerevoli vantaggi sia per la freschezza, la genuninità e pure economica. Ricordiamoci che la Natura infonde ai suoi frutti il massimo dell'energia e delle sostanze nutritive in base alla stagione. Da evitare pertanto cibi esotici e non stagionali e quelli trattati con pesticidi ed erbicidi. E' bene lavare la frutta e la verdura con acqua e un pizzico di bicarbonato che aiuta ad eliminare gli inquinanti. Chi ne ha la possibilità, che magari ha un po' di giardino e terreno o un terrazzo, consiglio di tenere un piccolo orto...potrà godere dei suoi raccolti e della genuinità diretta....
Poi anche il pesce, alimento proteico ottimale, ricco di acidi grassi benefici polinosaturi (omega 3) da considerarsi stagionale per i periodi della pesca rispettando e tutelando cosi il mare...
BENVENUTO MESE di GENNAIO
ORTAGGI tipici del mese CORRENTE (GENNAIO) sono: (da consumare sia a pranzo che a cena): broccoli,cardi,verze,capucci,carciofi,carote,cavolfiori,csvoli,cicoria,finocchi,radicchi,rape,spinaci,zucche
Legumi secchi
Erbe spontanee officinali: rosa canina,borragine,tarassaco,ortica
Erbe aromatiche (alloro,salvia,rosmarino,prezzemolo,timo)
FRUTTA tipica del mese CORRENTE (GENNAIO): pere,mele,mandorle,mandarini,kiwi,limoni,pompelmi,arance,clementine
(da consumare preferibilmente a colazione o merenda mattutina)
Per la semina: piselli,carote,cavoli,cipolle,zucchini,melanzane,prezzemolo,peperoni,porri,ravanelli,rucola,insalata,spinaci,valeriana,meloni