CONSIGLI UTILI: stagionalità
Consiglio: ORTAGGI, VERDURA,LEGUMI, ERBE AROMATICHE ed OFFICINALI e FRUTTA, PESCE FRESCO...DA CONSUMARE DI STAGIONE...
Cibarsi di ortaggi, verdura,legumi e frutta è salutare poichè a livello nutrizionale, codesti alimenti sono ricchi di sostanze nutritive come i minerali, le fibre e le vitamine ecc. essenziali per il nostro benessere. L'importanza della stagionalità ha innumerevoli vantaggi sia per la freschezza, la genuninità e pure economica. Ricordiamoci che la Natura infonde ai suoi frutti il massimo dell'energia e delle sostanze nutritive in base alla stagione. Da evitare pertanto cibi esotici e non stagionali e quelli trattati con pesticidi ed erbicidi. E' bene lavare la frutta e la verdura con acqua e un pizzico di bicarbonato che aiuta ad eliminare gli inquinanti. Chi ne ha la possibilità, che magari ha un po' di giardino e terreno o un terrazzo, consiglio di tenere un piccolo orto...potrà godere dei suoi raccolti e della genuinità diretta....
Poi anche il pesce, alimento proteico ottimale, ricco di aminoacidi essenziali e acidi grassi benefici polinosaturi (omega 3) da considerarsi stagionale per i periodi della pesca rispettando e tutelando cosi il mare...
BENVENUTO MESE di MAGGIO
ORTAGGI tipici del mese CORRENTE sono: (da consumare sia a pranzo che a cena, ottime crude e cotte): asparagi,aglio,bietola,carote,cavoli,cicoria,cipolline,finocchi,insalate,pomodori,radicchio,ravanelli,sedano,spinaci
Legumi freschi e amidi: piselli,fagiolini,fagioli,fave,patate
Erbe spontanee officinali selvatiche: abete bianco,acavia,allaria,aspraggine,barbatella,bardana,biancospino,boccione,borragine,camomilla,cappero,cardo mariano,crescione,crespigno,cumino,edera,lamio,lassana,malva,melissa,menta,ortica,piantaggine,portulaca,pratolina,romice,rosa canina,salvia,tarassaco,veronica,violetta
Erbe aromatiche: alloro,salvia,rosmarino,menta,timo,prezzemolo
per la semina (locale): basilico,piselli,broccoli,carote,cavoli,cipolle,zucchine,zucca,finocchi,peperoni,melanzane,prezzemolo,pomodori,ravanelli,rucola,insalata,spinaci,asparagi,valeriana,cime di rapa,,anguria,meloni
FRUTTA tipica del mese CORRENTE: ciliegie,fragole,kiwi,lamponi,mele,meloni,nespole,pere,pompelmi,susine
(da consumare preferibilmente a colazione o merenda mattutina o pranzo con piatto proteico)
PESCE (rispettando stagionalità pesca): acciuga,aragosta,carpa,cepole,cernia,cozza,gallinella,grancio,latterino,nasello,pagello,spada,razza,sarago,sardina,scampi,sgombro,tonno,totano,vongola