Plauso alla Vitamina C
La vitamina C la definirei come un'amica preziosa ed essenziale per la nostra salute e benessere, molto studiata e ricercata dalla scienza.
E' nota come acido ascorbico, che è un composto organico con proprietà antiossidanti presenti in natura. E' di colore bianco che potrà divenire giallastra in caso di ossidazione atmosferica, impurità. E' idrosolubile, cioè solubile in acqua ed eliminabile attraverso le urine e feci; rapidamente assorbita dall'intestino, si distribuisce nei liquidi intra ed extracellulari liberamente, pronta per essere utilizzata.
E' essenziale per noi esseri umani poiché a differenza di gran parte degli animali essa non viene né sintetizzata né tenuta a deposito a sufficienza per garantire i rifornimenti cellulari prolungati e pertanto è consigliato introdurla ogni giorno con un'alimentazione personalizzata naturale attenta e appropriata e/o integrazione mirata eventuale.
E' contenuta soprattutto negli alimenti freschi: ortaggi e verdura (broccoli, verze, cavoli, rucola, radicchi, fave, piselli...), frutta cruda (limoni, pompelmi, fragole, kiwi, ciliegie, rosa canina...), ma anche nei cibi proteici (legumi, pesce e carne).
Svolge tantissime attività vitali nell'organismo, impedendo molti effetti avversi dell'inquinamento ambientale, stressogeni psico-fisici, individuali, alimentari, alcol, fumo, farmaci, nitrosammine, pesticidi, metalli tossici, clorati, radiazioni....che sono fattori che indeboliscono le difese immunitarie tendendoci vulnerabili a problematiche varie.
Principalmente le funzioni della vitamina C sono:
- antiossidante: azione che ripulisce la cellula dai radicali liberi in eccesso e aiuta a funzionare meglio e più a lungo. Riuscendo a mantenere in funzione la cellula, si manterrà giovane l'organo o tessuto da essa costituito e pertanto si ritarderà l'invecchiamento.
- antivirale: è catalizzata dagli ioni del rame, rendendosi efficace contro gli acidi nucleici dei virus, combattendo così i vari virus. Molti di questi come influenza e raffreddore ed altri, non penetrano profondamente nel corpo, e non entrano generalmente nel circolo ematico. Si diffondono da cellula a cellula nelle secrezioni delle mucose delle membrane del tratto respiratorio; di conseguenza si determina una stimolazione di anticorpi limitata. La difesa di tali attacchi viene assicurata da un'immunità mediata dai linfociti T. tale livello di vitamina C nei linfociti T viene abbassata da fumo, età, infezioni, stress, inquinamento, alimentazione errata...(pertanto è consigliato di supplementare di vitamina C in modo da aumentare la capacità dei linfociti T di compiere in modo efficiente il loro lavoro!!!). In sintesi, la vitamina C è richiesta dall'armata del sistema immunitario del corpo per produrre gli strumenti adatti per neutralizzare i virus (è protettiva)
Un agente virale chiamato interferone che non è specifico e combatte qualsiasi virus è prodotto dalle cellule tissutali se possiede una quantità ottimale di vitamina C e manganese. Da qui emerge il fatto che se l'organismo non è in equilibrio, ha problematiche varie, le cellule non riusciranno a produrre interferone sufficiente per contrastare i virus...la salute dipende dal ''terreno'' del nostro corpo...che sia efficiente
- mantenitore attività collagene ed elastina, proteine necessarie per la formazione del tessuto connettivo della pelle, legamenti ed ossa e rimarginatore delle ferite ed ustioni
- funzione antisclerotizzante, ovvero brucia le concentrazioni di grassi che si depositano sulle pareti delle vene e ripara l'epitelio interno delle arterie, impedendo così la riformazione aterosclerotica e riduce il colesterolo nel sangue
- aiuta a metabolizzare gli aminoacidi (proteine), attiva acido folico ed ha un effetto antiossidante nei confronti di minerali (calcio, ferro) e vitamina A, E, aiuta l'assorbimento del ferro (consiglio di mettere succo di limone come condimento specie in cibi ricchi di ferro come la carne)
- azione antistressogena: riduce la secrezione di cortisolo, infatti l'acido y-amminobutirrico (GABA) svolge funzioni importanti all'interno del sistema nervoso centrale
Tante altre funzioni come antibatterica, anticancro, energetica, rinforza i capillari....e molto altro...
Conclusioni: invito tutti noi a intraprendere uno stile di vita sano e corretto e personalizzato tenendo in considerazione l'importanza della vitamina C soprattutto come immunostimolatore..in questo particolare periodo...
Un augurio di benessere a tutti.
dott.ssa Da Ros Elisabetta