Te' verde...ottimo antiossidante

Tè verde: è una bevanda piacevole molto consumata nel mondo, da considerare come un farma-alimento poiché è una delle piante in natura con il tasso più elevato di antiossidanti. E' originaria dell'Asia, dal nome scientifico, Thea sinensis, appartiene alla specie Camellia sinensis della famiglia delle Theaceae. La pianta può raggiungere l'altezza di 10 metri allo stato spontaneo. Il tè che comunemente beviamo e che deriva dall'infuso delle foglie apicali della pianta, è una complessa miscela di alcune sostanze la cui concentrazione varia con il tipo di pianta, il clima, la stagione, le condizioni di crescita, l'età delle foglie ed il modo in cui è stato trattato.

 La composizione è di ben oltre 35% di polifenoli (flavonoidi, tannini, acido clorogenico, caffeico) che sono molecole a potente azione antiossidante molto benefiche in peso secco, specificatamente le catechine. E' soprattutto nelle foglie e nei germogli che si trova la più alta di principi antiossidanti; essi sono sostanze che contrastano invecchiamento cellulare ovvero lo stress ossidativo.

 Molti effetti benefici del tè verde stanno nell'esercitazione di effetti biologici in vivo delle catechine assorbite sia a livello del sistema gastro-intestinale e trasportate ai siti bersaglio, anti patologie cardiovascolari e cancerogene, patologie degenerative gravi cognitive e degenerative del cervello, riducono il colesterolo LDL, dei trigliceridi, della glicemia. Recenti studi sull'azione nutraceutica delle catechine riguarda il loro ruolo come agenti preventivi e neuroprotettivi contro le malattie neurodegenerative e neuroinfiammatorie come l'ischemia cerebrale. Diversi studi stabiliscono una quantità paragonabile a 5 tazze o più al giorno del tè, paragonabile a quella tipica delle popolazioni orientali.

Evitare di consumare il tè verde nelle ore dopo il primo pomeriggio nel caso di persone con il sonno suscettibile.  

Naturalmente ciao.

dott.ssa Da Ros Elisabetta