CONSIGLI UTILI: stagionalità
Consiglio: ORTAGGI, VERDURA,LEGUMI, ERBE AROMATICHE ed OFFICINALI e FRUTTA, PESCE FRESCO...DA CONSUMARE DI STAGIONE...
Cibarsi di ortaggi, verdura,legumi e frutta è salutare poichè a livello nutrizionale, codesti alimenti sono ricchi di sostanze nutritive come i minerali, le fibre e le vitamine ecc. essenziali per il nostro benessere. L'importanza della stagionalità ha innumerevoli vantaggi sia per la freschezza, la genuninità e pure economica. Ricordiamoci che la Natura infonde ai suoi frutti il massimo dell'energia e delle sostanze nutritive in base alla stagione. Da evitare pertanto cibi esotici e non stagionali e quelli trattati con pesticidi ed erbicidi. E' bene lavare la frutta e la verdura con acqua e un pizzico di bicarbonato che aiuta ad eliminare gli inquinanti. Chi ne ha la possibilità, che magari ha un po' di giardino e terreno o un terrazzo, consiglio di tenere un piccolo orto...potrà godere dei suoi raccolti e della genuinità diretta....
Poi anche il pesce, alimento proteico ottimale, ricco di aminoacidi essenziali e acidi grassi benefici polinosaturi (omega 3) da considerarsi stagionale per i periodi della pesca rispettando e tutelando cosi il mare...
BENVENUTO MESE di LUGLIO
ORTAGGI tipici del mese CORRENTE sono: (da consumare sia a pranzo che a cena, ottime crude e cotte): aglio,bietola,carote,cavoli,cetrioli,cicoria,insalate,melanzane,peperoni,pomodori,radicchio,ravanelli,sedano,zucchine
Legumi freschi e amidi: fagiolini,fave,fagioli,patate
Erbe spontanee officinali selvatiche: abete bianco,acetosella,achillea,amaranto,biancospino,boccione,camomilla,cappero,cardo mariano,crescione,crespigno,cumino,edera,farinello,malva,melissa,menta,ortica,piantaggine,pratolina,ramolaccio,rosa canina,tarassaco
Erbe aromatiche: alloro,salvia,rosmarino,menta,timo,prezzemolo,basilico
per la semina (locale): bieta,cavoli,cicorie,carote,cipolle,zucchine,fagioli,finocchi,prezzemolo,rape,rucola,insalata
FRUTTA tipica del mese CORRENTE: albicocche,angurie,ciliegie,fichi,fragole,lamponi,meloni,pesche,prugne,pere,susine
(da consumare preferibilmente a colazione o merenda mattutina o pranzo con piatto proteico)
PESCE (rispettando stagionalità pesca): acciuga,cefalo,cozza,dentice,gallinella,granchio,nasello,orata,passera,p. spada,sarago,sardina,scampi,sgombro,sogliola,spigola,vongola,vongola verace