cucinare sano e pratico: la pentola pressione

14.02.2019

La pentola pressione è controllata da una rigida normativa Europea garantita dalla sigla UNI EN 12778.  I vantaggi sono tanti: tempi di cottura ridotti, senza grassi (essi sono sani messi a crudo), uso di poco sale poiché la cottura necessita di poca acqua e pertanto il sapore si concentra, e mantenimento di vitamine e minerali. Inoltre, in caso di cottura di legumi, la temperatura elevata aiuta a renderli piu' digeribili per la modifica di alcune sostanze. Utile per la cucina di alimenti che richiedono tempi lunghi come la carne tipo bollito, brasato, zuppe ecc.Inoltre con  il cestello è possibile sia di preparare gli ortaggi a vapore, frutta, pesce ecc.