ricettina primaverile: risotto con ortiche

27.03.2019

Voilà la ricettina semplice per un risotto delicato e nutriente Primaverile: Ingredienti: riso semintegrale, cipolla, ortiche fresche ,curcuma, sale marino integrale e/o himalayano, olio extravergine di oliva e/o burro chiarificato, ricotta o caprino freschi grattugiati.  Procedimento: cucinare la cipolla sminuzzata con acqua, poi aggiungere il riso ben lavato, il sale, e poi a metà cottura mettere un pizzico di curcuma e le ortiche. I condimenti a fine cottura.  Codesto è un piatto ''povero'' ma ricco di Natura...Buon appetito...