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E' cominciata la Primavera (21 marzo 2022 - 21 giugno 2022 emisfero Boreale).

Le frittelle: dolci Carnevaleschi di origine antica, risalenti all'Antica Roma, detti (frictilia). I romani, celebravano la ricorrenza detta ''liberalia'' che segnava il passaggio dei giovani adolescenti romani all'età adulta, con danze e canti e festeggiamenti propizi con vino e focaccelle fritte mielate di frumento (simili alle frittelle...

I CROSTOLI sono dolci tipici Carnevaleschi, delle nostre zone e conosciuti in tutta Italia con altri nomi regionali (frappe, galani, chiacchiere, bugie...).

San Valentino è un Santo e martire Cristiano, venerato sia da Cattolici, che Ortodossi e Anglicani, noto per essere il Santo degli Innamorati.